कढीगोळे - Kadhigole

Kadhi gole ( English version ) वाढणी : 12 ते १५ गोळे (१ इंच आकाराचे) आणि ४ वाट्या घट्टसर कढ़ी ...

Kadhi gole (English version)

वाढणी : 12 ते १५ गोळे (१ इंच आकाराचे) आणि ४ वाट्या घट्टसर कढ़ी

Kadhi Gole, Recipe for Kadhi Gole, Kadhi gole recipe, kadhi gola recipe, maharashtrian recipe, low calorie food, low cholesterol recipe
साहित्य: kadhi gole recipe, kadhi recipe, kadhi gola recipe, recipe for kadhi
गोळ्यांसाठी :पाउण वाटी चणाडाळ
१ चमचा आलेलसूण पेस्ट
१ लहान चमचा मिरची पेस्ट
१/२ चमचा हिंग
१ लहान चमचा हळद
१ लहान चमचा जिरेपूड
मीठ
कढीसाठी :२ वाट्या आंबट दही
१ चमचा भरून चणापिठ
फोडणीसाठी: २ चमचे तेल/तूप, मोहोरी, जिरे, १/२ चमचा हिंग,१ चमचा हळद
५-६ कढीपत्ता पाने
१/२ लहान चमचा आलेपेस्ट
२ लसूण पाकळ्या (ऑप्शनल)
२ हिरव्या मिरच्या
चिरलेली कोथिंबीर
१/२ चमचा साखर
मीठ


कृती:
पद्धत १
१) चणाडाळ ३-४ तास भिजत घालावी. चणाडाळ भिजली कि थोडावेळ ती निथळत ठेवावी. त्यातील पाणी निघून गेले कि त्यात आलेलसूण पेस्ट, मिरचीपेस्ट, हिंग, हळद, जिरेपूड, मीठ घालून मिक्सरमध्ये बारीक करून घ्यावे. मिक्सरमध्ये मिश्रण वाटताना पाणी घालू नये नाहीतर गोळे एकसंध राहणार नाहीत. या मिश्रणाचे एक इंचाचे घट्टा गोळे करून घ्यावे. आवश्यक तेवढा जोर देऊन गोळे घट्ट करावेत जेणेकरून ते कढीत फुटणार नाहीत.
२) दह्याचे पातळसर ताक करून घ्यावे. त्यात चणापिठ गुठळी न राहता मिक्स करावे. पातेल्यात तूप किंवा तेल गरम करावे. त्यात मोहोरी, जिरे, हिंग, हळद, कढीपत्ता, आलेपेस्ट घालून फोडणी करावी. मिरच्यांचे तुकडे घालावे. जर लसूण आवडत असेल तर २ लसूण पाकळ्या ठेचून घालाव्यात. त्यात ताक घालावे. आणि मध्यम आचेवर उकळी येईस्तोवर ढवळत राहावे. चवीपुरते मिठ आणि थोडीशी साखर घालावी.
३) कढीला उकळी आली कि आधी एक गोळा कढीत घालून बघावा जर तो फुटला नाही तर एक एक करून हळू हळू गोळे आत सोडावेत. शेवटचा गोळा घातल्यानंतर ५ मिनीटे कढीत शिजू द्यावेत. गरम गरम खायला घ्यावेत.

पद्धत २
जर वरील कृती कठीण वाटत असेल तर पुढीलप्रमाणेसुद्धा कढीगोळे बनवता येतात.
वरती दिलेल्या कृतीत गोळे थेट कढीत घातले आहेत. असे न करता एका पातेल्यात पाणी उकळत ठेवावे. त्यात हळू हळू एकेक गोळा सोडावा. आणि शेवटचा गोळा घातल्यानंतर ५ मिनीटे उकळत ठेवून गोळे शिजवावे. ते गोळे बाहेर काढून तयार कढीमध्ये घालावेत. २ मिनीटे कढी उकळावी.

टीप:
१) कढी बनवताना थोडी जास्त बनवावी कारण गोळे घातल्यावर गोळे कढी शोषून घेतात.

Labels:
Kadhi Gole, Kadhi Gola Recipe, Golyachi Kadhi, Gola Kadhi, Maharashtrian Recipe

Related

Maharashtrian 3180009938912307399

Post a Comment Default Comments

  1. Hi,
    Ajun ek method ne gole banavata yetat.
    tumhi jya prakare gole karayala sangitale tasech karayache fakt te kadhi or panyat na takata...patelyamadhe pani ukalat thevave, eka chalani madhe gole thevave aani vafavun ghyavet aani mag kadhi zali ki tyamadhe sodun kadhi la ukali aanavi..hi sopi method aahe....mazi aai ashich banavate vafevar...aani chav hi chaan lagate...ase hi karun bagha.

    ReplyDelete
  2. दिवंसेदिवस आपला बॉग अधिकाधिक रुचकर बनत चालला आहे, पट्टीचे समोसे कित्तेक वर्षात खालल्ले नाहीत. परवाच त्याची आठवण झाली होती. आपच्या कडॆ गोळ्याची आमटी करतात.

    ReplyDelete
  3. mi gele kahi diwas tumachya recipes wachat ahe...dabeli ani misal tumachya paddhatine kele mi ...chhan jhale hote...thanx for the recipes..ajun pan bakichya recipes try karin..

    ReplyDelete
  4. hi Pallavi,
    commentsathi dhanyavad..Next time Nakki karun baghen.

    Dhanyavad Harekrishnaji,

    Hi sapana,
    commentsathi dhanyavad.

    ReplyDelete
  5. mala tumhi please maharashtrian jhanjhanit rasshyachi recipe sangu shakal ka?..mi nehami ek,don wegalya paddhatine rassa karate pan jara wegali paddhat try karawi mhanati aahe...tumhala mahit asel tar please tyachi recipe post kara tumachya blog war..

    ReplyDelete
  6. Hi sapana,
    lavkarach post karen rasshyachi kruti

    ReplyDelete
  7. hi...kadhi phutu naye mhanun kaay karata yeil?

    ReplyDelete
  8. kadhi phutu naye mhanun tyat chanyache pith kalvun ghalave tasech kadhila ukali yeistovar kadhi dhavalat raha.

    ReplyDelete
  9. Hi,
    mi pan asech kadhi gole karte ..gole khaila ghetana tyat varun phodni ghalun khallyas ajun chhan vatte .. ajun ek prakar mhanje golyachi aamti . mala hyachi recipe plz milel ka

    pratima.

    ReplyDelete
  10. Hi Pratima..
    comment sathi dhanyavad.. prayatna karen golyachi amti banavaycha..

    ReplyDelete
  11. hi vaidehi
    mi kadhi gole kele pan tu sngitalyapramane ukalatya panyat ek gola ghalun bhatitala pan to phutala ase kashane zale asel mag mi te gole cookermadhye idli pramane shijavun ghetale pan te jara ghaataa zale hote

    ReplyDelete
  12. Hi Sucheta,
    gola futla karan to nit bandhala gela navta.. jar dalichya mishranat pani rahile tar gole ghatta bandhale jat nahit..
    jar cookermadhye gole shijavle tar kadhimadhye thodavel ukalavun ghyave.. ani 1/2 te 1 taas kadhimadhye muru dyave..

    ReplyDelete
  13. he gole thodyashya telawar shallow fry karun mag kadhit ghatale tar ankhi sundar lagatil

    ReplyDelete

emo-but-icon

Search Recipes

Like Chakali!

item