पाणी पुरी - Pani Puri

Pani Puri in English साधारण ५० मध्यम पुर्‍या वेळ: ६० ते ७० मिनीटे साहित्य: ३/४ कप बारीक रवा २...

Pani Puri in English

साधारण ५० मध्यम पुर्‍या
वेळ: ६० ते ७० मिनीटे

pani puri recipe, puri for pani puri, golgappa recipe, puchka recipeसाहित्य:
३/४ कप बारीक रवा
२ टेस्पून मैदा
चवीपुरते मिठ
क्लब सोडा वॉटर (प्यायचा सोडा)
तळण्यासाठी तेल

इतर संबंधित पाककृती:
पाणीपुरीचे स्टफिंग
पाणीपुरीचे पाणी

कृती:
१) रवा, मैदा आणि मिठ एकत्र करावे. त्यात सोड वॉटर घालून एकदम घट्ट भिजवावे. सुती कपडा पाण्याने भिजवून घट्ट पिळून घ्यावा. भिजवलेला गोळा या कपड्याने १५ ते २० मिनीटे झाकून ठेवावे.
२) नंतर भिजवलेल्या पिठाचे करवंदाएवढे छोटे गोळे करावे आणि ते गोळे कोरडे पडू नयेत म्हणून ओल्या फडक्याखाली ठेवून द्यावे.
३) तेल मध्यम आचेवर तापवावे. गोळे लाटून पुर्‍या तळाव्यात. तेल खुप गरम किंवा खुप कोमट नसावे. मध्यम आचेवर तेल तापवावे.
४) पुर्‍या तळल्यावर जाळीच्या रॅकवर (जो बेक केलेला केक गार करण्यासाठी वापरतात) तेल निथळण्यास ठेवाव्यात. या रॅकच्या खाली एकादे ताट ठेवावे म्हणजे निथळलेले तेल ताटात जमा होईल.
५) पुर्‍या शक्यतो कुरकूरीत राहातील. पण जर राहिल्या नाहीत तर बेकिंग ट्रे मध्ये पुर्‍या पसरवाव्यात. ओव्हन २०० F (९३ C) वर प्रिहीट करावा, बेकिंग ट्रे मधल्या रॅकवर ठेवावा आणि साधारण १० मिनीटे पुर्‍या बेक कराव्यात. बेक केल्यावर पुर्‍या नक्की कुरकूरीत राहतील.

Labels:
Pani Puri, Panipurichya purya, Golgappa, Golguppa, Puchka

Related

Snack 2716921705671994881

Post a Comment Default Comments

  1. Hi Vaidehi,
    I tried to make purya..tya khuskushit jhalya pun tya phugalya nahit ..what must have gone wrong ?

    Have sent u an email also ..pls advise
    Thanksss
    Shilpa Kshirsagar

    ReplyDelete
  2. Hi Shilpa,

    I have replied to your email.. Just check you mail box.
    Purya jar phugat nastil tar telache temperature thode vadhavun paha.. kadachit tyamule phugat nastil..

    ReplyDelete
  3. panipuri rastyavar khanaryano Savdhan?thanyat eka
    panipuri viknarya bhayane panyachya lotyat laghvi-
    karun toch lota pani pyayla detana eka shur muline
    video shut karu tyala polisanchya tabyat dile.
    ajchich ghatana 13/4/2011.

    ReplyDelete
  4. आपण सोडा का वापरतो? काही कारण?

    ReplyDelete
  5. नमस्कार सुशांत
    सोडा वॉटरमुळे पुऱ्या कुरकुरीत राहायला मदत होते. पुऱ्या शक्यतो मऊ पडत नाहीत.

    ReplyDelete
  6. puriche pith ssadhe pani n waparta soda watar madhech bhijwayche ka ?? aani pith ghatt malayche na? ki sail?

    ReplyDelete
  7. Soda water ne purya kurkurit hotat.. tyamule sadhe pani na vaparta soda water madhye bhijav ani ghatta bhijav.. sail bhijavles tar purya hamkhas mau hotil

    ReplyDelete
  8. Hi Vaidehi
    Recipe chhan ahe.. Fakta ek prasha: soda water aiwaji khaycha soda ghalun peeth panyat bhijawle tar chalel ka?

    ReplyDelete
  9. Hi Supriya,

    me nakki nahi sangu shakat karan kadhi try nahi keley. Pan khaycha soda vaprun tu agadi lahan pramanat pith bhijavun purya karu pahu shaktes.

    ReplyDelete
  10. pyacha soda kuthe milto

    ReplyDelete
  11. soda water kuthe milte ??
    Vrusha

    ReplyDelete
  12. pyaycha soda mhanjech soda water, te konatyahi cold drink chya dukanat milel.

    ReplyDelete
  13. hi vaidehi

    pan purya dabyat ghalun thevlya tar kiti divas tiktil?

    mhanje 8-10 divas tari tya tiklya pahijet
    na

    ReplyDelete
  14. ya paddhatine purya kelyas 8-10 divas tiktil. Fakt daba havaband ghe. Nahitar purya naram padatil

    ReplyDelete
  15. Hi Vaidehi,
    Jar purya naram jalya ani microvave nasel tar purya kadak karnyasathi kay karave? -

    - Dipu

    ReplyDelete
  16. Hi Deepu

    purya naral zalya ani oven nasel tar tyat far kahi changes karu shakat nahit. Pan ya purya kuskarun dusarya chaat chya padarthat vaparta yetil.
    tumhala purya mau padaychi shakyata vatat asel tar adhi thodyach karun paha. Jar kadak rahilya tar uralelya pithachya purya banava.

    ReplyDelete
  17. Pani puri is my favourite chat...mala panipuri ch pani chan jamat..pan puri try karel ata tumchya guidelines vaprun...thanks

    ReplyDelete
  18. Thanks ani nakki kalva kashi zali puri te !!

    ReplyDelete
  19. Tried them today. Came out nice. Thanks for the recipe!

    Vrishali

    ReplyDelete
  20. Mi khup prayatn kela pan purya kadak hot nahit aani ek side jaast jaad hotat ani naram hotat...

    ReplyDelete
  21. Namaskar Gajanan

    pith kadhachit thode naram bhijale asave kinva purya patpat talalya tari suddha mau padtat.

    ReplyDelete
  22. hello vaidehi,
    bazaramadhe talavayachya papadasarakhya purya milatat. tya ghari aanun talun purya karayachya asatat. tya puryanchi recipe kay?
    please send me above recipe on my email address
    rkjahagirdar@yahoo.in
    thanking you,
    Ravindra jahagirdar.

    ReplyDelete
  23. Namaskar Ravindra

    Mala tya puryanchi recipe mala mahiti nahi. Me generally purya ghari banavte. kiva vel agadich nasel tar baherun vikat ghete.

    ReplyDelete
  24. Chan recipe aahey.....mi try keli...

    ReplyDelete
  25. HI Vaidehi ,
    PANIPURI che pani kase karave , and konkonte masale tyat ghalave pls suggest me

    ReplyDelete
    Replies
    1. Namaskar Gajanan

      Panipuri chye pani sathi recipe link var dili ahe (sahityachya ani kruti yanchya madhomadh paha.)
      tumchya soyisathi ithe det ahe - ithe click kara

      Delete
  26. Thanks a lot @Chakali! You are my ever present support system when it comes to last minute recipe check for a signature dish. Have been following your tips for Paani puri ever since I made it the first time and its become one of the favourite snack at my in-laws place :D Thank you so much!

    ReplyDelete

emo-but-icon

Search Recipes

Like Chakali!

item